Официант, бариста и 5 гримас будущего

Состав

Что вы получаете

• Ремесло, которое не заберёт автоматВы увидите, почему бариста, который знает зерно и настраивает помол, повар, кондитер и пекарь нужны там, где гость платит за вкус, а не за скорость.
• Чаевые под учётомВы будете знать свой доход до рубля, держать деньги на двух картах в двух банках и работать по договору, а историю дохода покажете банку, хозяину квартиры и консульству.
• Праздники малого городаВы узнаете, почему там, где кафе закрываются, люди продолжают отмечать свадьбы, дни рождения и корпоративы, а хорошего повара и кондитера знают по имени и заказы находят их сами.
• Человек, вокруг которого собираютсяВы увидите, почему тот, кто накормит сорок гостей, испечёт хлеб на неделю и сварит кофе на газовой горелке, нужен посёлку каждые выходные.
• Своя странаДля России, Казахстана, Беларуси и Германии вы увидите, что проверить именно у вас.
• Месяц без кафеВаша семья будет знать, на что жить, если кафе закроется без предупреждения, а у вас будут договор, стаж, резерв на три месяца и люди, которые сами позовут вас на новое место.

Порядок

Как работать с гайдом

1. Прочитайте гайд целиком сегодня вечером, после смены.
2. Отметьте, что уже пришло в вашу работу: QR-коды на столах, кофейный автомат в супермаркете рядом, чаевые на карту через приложение или работа без договора.
3. На этой неделе сделайте один шаг из своей главы: выберите одно ремесло, повара, кондитера, пекаря или бариста, и запишитесь на первый курс.